• ◇４月１５日(日）　ミルキークイーン在庫切れとしていましたが、在庫を確認しましたところまだ少し販売できる分が有りましたので在庫有るだけ販売いたします。必要な方は早めにご注文頂ければと思います。（籾で保存しているため在庫数が把握しづらい為ご了承下さい。）
• ◇　9月9日（金）福島原発事故による、放射能汚染実態調査の結果、駒ヶ根市のお米から放射背物質は検出されませんでした。長野県の市町村20カ所の調査結果でも、何れからも検出されませんでした。
  　これによりお米の出荷が可能となり、御客様に安心して食べていただけますことを大変うれしく思います。
  

２３年産米の栽培はは２方式で行いました。

１．有機肥料使用栽培

基肥に有機パワー８８６を使い穂肥を上伊那穂肥１号と有機海草肥料のミネラル仕上げで育てました。

２．ＪＡ上伊那施肥基準栽培　

基肥に上伊那１号と穂肥に上伊那穂肥１号と有機海草肥料も有機入りの半分ほど入れてミネラル仕上げで仕上げました。

>植え付ける間隔を広く取ることにより、稲が沢山の光を浴び株数が増え大きな稲穂が実ります。（今年60株植え）

粗植栽培は風の通りが良く、イモチ病になりにくい為減農薬が可能となります。

>土手草を短いうちに刈り取ることで、病害虫の発生を抑えることが出来ます。そこでいつも土手が芝生感覚でいられるように短いうちの刈り取りに心がけています。

>刈り取り時期を外すと、お米が割れてしまう胴割れ米となり、食味も落ちてしまいます。刈り取り適期とはまだ青いお米が５％位混じっているうちに刈り取る、事が大事なのです。

刈り取後乾燥しますが、通常火力乾燥の場合５０℃前後の温度をかけて乾燥します、しかしこれだけ温度をかけると食味が落ちてしまうのです、そこで栄屋ファームでは人の体温と同じ３６℃までの低温で乾燥します、通常の２倍以上の時間をかけて乾燥したお米は、はざかけ乾燥（天日乾燥）と遜色ない食味で仕上がるのです。

２３年産コシヒカリ　食味値８４点　極上米に１点及ばずですが、かなり美味しいお米であることは確かです。

■次世代の夢　炊飯食味検査の結果、とてもバランスの良いお米であると　思います。食味値・外観・硬さ・粘り・バランスの全てにおいて良いランクに入りました。

>一年中新米が食べたい、そんなわがままを実現しました。

低温倉庫に籾で貯蔵します、籾は１年たっても蒔けば芽が出ます、つまり生きているのですこの籾の状態で低温１０℃前後の温度でで貯蔵するんです、ですから食味が落ちず虫もつかない。

『一年中新米品質のお米をお届けいたします。』

お米は摺立て精米したてが一番美味しい、ですから注文を頂いて、　低温貯蔵の籾から　籾摺り→玄米→精米→石貫→袋詰め→梱包（箱詰め）→出荷

>低温籾貯蔵米を籾摺り精米の今摺米はこだわりの栄屋ファームならでは、お米屋さんでは出来ない手間のかかる作業なのです。（普通は玄米から→精米→石貫→袋詰め→出荷です。）　

お米は紙袋に入れ、段ボール箱に納めて出荷しています。箱は写真の様に２種類用意してあります。

贈り物用と産地直送ですが、指定がない場合こちらで勝手に決めます。ご指定がある場合は通信欄にどちらの箱とご指定下さい。尚箱の在庫が無い場合はご容赦願います。