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人気が高まる低アミロース米|ミルキークイーンの通販なら栄屋ファーム|

こちらでは低アミロース米の特徴や魅力についてご紹介いたします。

■ 低アミロース米とは

低アミロース米とは

そもそも、低アミロース米とはどのようなお米を指すのでしょう?
お米には、アミロースとアミロペクチンというデンプンが含まれており、お米の食感や粘り気は、このふたつのデンプンの割合によって変わります。

低アミロース米とは、アミロースの含有量が低いお米のことです。
アミロースの含有量が少ないお米は、もち米のように粘りが強くモチモチした食感があります。逆にアミロースの含有量が多いお米は、粘りが少ないのが特徴です。

お米には「もち米」と「うるち米」の2種類あります。
うるち米はアミロースの含有量が多く、普段私たちが食べているお米です。もち米はアミロースの含有量が少なく、おもちなどを作る際に使います。低アミロース米はうるち米のなかでも粘りが強く、もち米に近い食感を楽しめるお米です。

日本人は粘りが強いお米を好む方が多く、粘りが強くもちもちとした食感を楽しめる低アミロース米は人気を集めています。

■ 低アミロース米の魅力

低アミロース米の魅力

低アミロース米の魅力は、何と言ってもそのもちもちとした食感です。冷めても硬くならない特徴があり、おにぎりやお弁当との相性が抜群です。

また、パサつきやすい玄米や粘りが少ないお米と混ぜて炊くと、いつもよりモチモチした食感に仕上がります。普段食べているお米に粘りをもう少し加えたいというときは、低アミロース米を使ってみてはいかがでしょうか。

一緒に混ぜることによって、ふっくらしてモチっとした食感を引き出すことが出来ます。

多くの魅力がある低アミロース米を代表する品種がミルキークイーンです。
低アミロース米のミルキークイーンを通販サイトでお探しでしたら、栄屋ファームをご利用ください。
栄屋ファームではミルキークイーン、コシヒカリなどを販売しております。また、内祝いやお中元・お歳暮、お年賀などに最適な贈答用もご用意しました。一部の地域を除いて送料無料でお届けしておりますので、おいしいお米ならぜひ栄屋ファームの通販サイトでお買い求めください。

農家直送 栄屋のお米 栄屋ファーム / 産地直送・農家直送のミルキークイーン通販 概要

ショップ名 農家直送 栄屋のお米 栄屋ファーム
所在地 〒399-4117長野県駒ヶ根市赤穂8538-1
電話番号 070-4295-6704
FAX 0265-83-0562
メールアドレス shopmaster@sakaiya-farm.com
URL https://sakaiya-farm.com/
業務内容 産地直送・農家直送おいしいお米の通販/ミルキークイーン/コシヒカリ/定期購入/
説明 産地直送・農家直送おいしいお米の通販なら『美味しいお米の通販 産地直送栄屋ファーム』へ。ミルキークイーンやコシヒカリの新米をご堪能ください。白米の他に玄米も取り揃えております。贈答用のミルキークイーンも人気です。送料無料のお米の通販をお探しならな『美味しいお米の通販 産地直送栄屋ファーム』へ。

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美味しいお米栄屋ファーム 店長日記

栄屋ファーム代表

こんにちは!店長の堺沢です。
私が育てたこだわりのお米を、農家直送 通販でお届けしています。

■アルプスが2つ映えるまち長野県駒ヶ根市、標高650m中央アルプス駒ヶ岳から湧き出でる清流と、日中暖かく夜間涼しい長野県(信州)の内陸性気候、栄屋ファームのこだわりで育てたお米です。
是非一度、農家直送 栄屋のお米 食べてみてください。

■2019年産米生産は、土壌分析から始めました。
土の中に不足している成分を補充してあげるという事で、分析結果から不足している成分で特に必要量の多い物として、カルシューム(カキガラ)とマグネシューム(苦土)を十分いれました。
■稲わら分解の為、白神酵母を培養して2回投入、お米の食味向上のため仕上げに、ミネラルタップリ海藻有機肥料を、有機肥料の追肥と一緒に入れ美味しいお米に仕上げました。おいしいお米ミネラル仕上げ米をご堪能下さい。

美味しいお米を農家より産地直送通販にてお届け致します。
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