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美味しいお米栄屋ファーム 店長日記

令和3年産米の炊飯食味結果が出ました

令和3年産米の炊飯食味分析結果が出ました、ミルキークイーン88点 有機肥料100%使用ミルキークイーン85点 風さやか86点 コシヒカリ87点 という結果でした。
今年は、稲の花が咲く時期に長雨でこの時期に花が咲いた穂は実がつかない、しいなになってしまい、又しいなではなくても実の小さい未熟米が沢山出ました。
私共は田植えが遅かった為穂が出る時期が遅めでしたので比較的被害は小さく、いつもより遅めの刈り取りを行い被害を少なくすることが出来ました。
お客様には新米の出荷をお待たせしてしまいましたが、最善を尽くせたと思います。
食味も例年より低めではありますが、全て85点以上の極上米にすることが出来ました。
悪天候の中ではありましたが、美味しいお米が取れましたのでご利用いただけばと思います。


令和3年産米は土壌分析の結果をブロフウェアーというソフトを使い、最適な肥料の種類と量を決定して施肥しました。今年は殺菌殺虫剤を全く入れなかったため、稲水ゾウムシに根をやられかなりのダメージを受けましたが
7月中旬以降稲水ゾウムシが巣立っていなくなった後の回復の速さは凄まじく一気に分株を増やしました。
あれだけのダメージから収穫の時は立派な稲に生長したのは適切な肥料配分(ミネラルたっぷり)のおかげだと思っています。
今年のお米は例年以上にミネラル成分を入れしっかり育てたお米です、悪条件にも耐えてできたお米です、
どうぞご賞味ください。

  • 2021.11.02
  • 06:16

煎りぬかお米購入時希望の方に無料でお分けします。

米を精米すると米ぬかが出ます、この米ぬかには色々な栄養素が含まれていてこれを利用しないのは

もったいないないと思い煎りぬかをつくりました。

健康カプセル 元気の時間でも 煎りぬかに含まれる ビタミンB群は夏バテ予防にとても効果があると出ていました。


煎りぬかの効果は下記のようです。


米ぬかには、たんぱく質や糖質、食物繊維、ビタミン、ミネラルといった栄養素が豊富で、バランスよく含まれている。

■フェルラ酸  

メラニン色素の生成を抑える働き

アルツハイマー型認知症の原因アミロイドの沈着を抑える働きがある。

■ギャバ(GABA)

ギャバはアミノ酸の一つで脳の神経細胞の新陳代謝を活発にし認知症の予防や改善に役立つ。

■ビタミンB群

ビタミンB群は中枢神経を正常に保つ働きがあり神経伝達物質の合成に役立つ。

■ビタミンE

抗酸化作用が強く動脈硬化を防ぐ。

■食物繊維

水に溶けない不溶性の食物繊維が豊富で、便秘の改善に役立つ。


携帯電話番号変更について

いつもご利用粗が問うございます。
この程携帯の電話番号が変わることとなりました。
4月より以下の電話番号にご連絡いただきたいと思います。
以前の番号ではつながらなくなりますので宜しくお願い致します。
TEL070-4295-6704
上記番号へご連絡いただきますよう宜しくお願い致します。

栄屋ファーム
堺澤博明

ごちぽん当選者の声

スマホのゲームで、ごちぽんと言うのがあります。ご存じでしょうか。
ご当地の名産品が毎日当たる、すごろくゲームです。
栄屋ファームでは、ごちぽんの当選品にミルキークイーン白米5kg
を提供しています、この当選者のミルキークイーンを食べた感想が届いていますので御覧下さい。
■ お米届きました!! とってもおいしかったです。 さめてもおいしいとかいてあって とても期待していました‼ そしたら、、、期待以上においしすぎました!! おいしくなる炊き方や注意もあって親切で よかったです(o^-^o)
■今日届きました!早速夕飯で炊いて見たのですが炊き上がりツヤツヤで一口つまみ食いしましたが 甘くて美味しかったです。
■モチモチでとても美味しかったです! ありがとうございました(^o^)
収穫風景や生産者の顔が見られ安心して 美味しく頂けるお米です。
■もちもちした食感と真っ白のミルキークイーン、とっても甘くて美味しかったです!!
お品物ありがとうございます。ゆめぴりかを毎日食べていましたが、ミルキークイーンの方がツヤツヤもっちりで美味しく感じました。
■艶が良くモチモチしていてとても美味しいお米でした(^-^) 主人も美味しいと言って食べていました♪ 美味しいお米届けて頂き有り難うございます(^o^)v
■食べ方まで説明書が入っていて親切だなぁとおもいました。さっそく炊いて今晩食べたいです。ありがとうございました
■本日届きました! はじめての当選です! お米と共にお写真もついていて、大自然のなか、こんな風に育て収穫されて送って頂いたんだなぁとなんだか感動しています。 一粒一粒たいせつにいただきたいと思います(*^▽^*) ありがとうございます。
■おいしいお米をありがとうございました✨ 良い食感とお米の味です
お米ありがとうございます。当選が初めてだったので、手元に届くまで半信半疑だったのですが、本当に届きました。生産者の作業工程なども同封されていて、身近に感じることが出来る商品でした。食べるのが楽しみです。
■まさか当たるとは思ってませんでした。 美味しく戴いてます。
とても甘みがあって美味しいお米でした。 上手く炊く方法も丁寧に書いてあり、わかりやすかったです。
■発送メールからすぐに届きました。初めて当たったので、とても嬉しいです。
美味しくいただきました。
■栄屋ファームのミルキークイーンを頂きました。 もっちもちでみずみずしくて普通のお米とは全く異なる美味しさです! おにぎりで食べると美味しさが倍増して幸せ~
炊き上がった ご飯に感動! キラキラしてる~。モチモチしてて美味しい。 おにぎりにして また感動! 食感が変わりプリプリしてました。 とても美味しかったです。 ありがとうございました♪
■もっちりツヤツヤなお米でみずみずしくとても美味しくいただきました。
おにぎり大好きな子供達が喜んで食べてくれました。 冷めても、とても美味しかったです。 当選ありがとうございました。
■甘くて一粒一粒がしっかりしてて美味しいご飯でしたありがとうございました。
名前のように白くふっくらしたお米がたけました。 一粒一粒しっかりとした感じでおいしかったです。
■お米(ミルキークイーン)5キロが当選しました。しっかりと包装され、お米の美味しい食べ方まで同封して頂いたので、これから美味しく食べたいと思います。ありがとうございました。
■甘み❓があって美味しい!
■美味しくいただきました
■もちもちでとても美味しかったです!ありがとうございました(^O^)
■普通のお米よりもみずみずしくてもちもちしています。 もち米と似ているので炊き込み御飯に使ったら凄くあって美味しかったです。
■美味しいかったです。
■美味しく頂きました、ありがとうございました(^_^)v
■水加減少なめにしないと柔らかくなりすぎてしまって最初慣れるまでなかなかうまく炊けませんでした。でも水加減少なめにしてもお米がもっちりみずみずしくて初めてこんな■もっちりしたお米食べました。とても美味しかったです。
■お米の風味も豊かで、とても美味しかったです。ありがとうございました。
■炊き上がりがツヤツヤで、本当にもっちりした食感で、とても美味しく頂きました。
■いろんなお米を食べてきましたが、これまででいちばん美味しいお米だと思いました!大きな粒で力強くて甘いお米。おかずより美味しいお米、久しぶりです。土鍋で丁寧に炊いて、「お米なんてどれも一緒」と言っていた夫が感激していました。パッケージもグッドデザイン!本当にありがとうございましたー!
■粘りが強く、もちもちしていて、とても美味しくいただきました。ありがとうございます!
■美味しかった\(^o^)/
■ミルキークイーン、初めて食べました! お米一粒一粒がしっかりしていて、つやつやでとってもおいしかったです。 また購入したいと思いました。 この度はありがとうございました。
■初めてのミルキークイーン、楽しみです。いつもは同県産米購入しているので、今のお米はもう少しでなくなりそうなので早くいただきたいです。ありがとうございました。
■こだわりのお米とても美味しかったです。
■とても美味しいです。ありがとうございました!
■噛めば噛むほど甘さとおこめの旨味が口の中に広がって、とてもおいしいです。 家族■みんな喜んで食べています。 ありがとうございました(^^)
■美味しかったです!ありがとうございました!
■もちもちで冷えてもおいしいお米でした。 ありがとうございました。
■本当に白いー!お米によってこんなに違うんですね。今度バーベキューをするから、みんなの分もおにぎりを持って行って宣伝しまーす^_-☆

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美味しいお米栄屋ファーム 店長日記

堺澤博明2021

こんにちは!店長の堺沢です。
私が育てたこだわりのお米を、農家直送 通販でお届けしています。

■アルプスが2つ映えるまち長野県駒ヶ根市、標高650m中央アルプス駒ヶ岳から湧き出でる清流と、日中暖かく夜間涼しい長野県(信州)の内陸性気候、栄屋ファームのこだわりで育てたお米です。
是非一度、農家直送 栄屋のお米 食べてみてください。

■令和3年産米今年のお米は土壌分析の結果を、ブロフウェアーというソフトを使い、最適な肥料設計をして土壌酸度PHを6.5に設定大量な土壌改良資材を投入することから始めました。秋耕耘を2回春耕耘を2回、代掻き時酵母菌を投入2回目を7月末に投入、除草剤3回 殺菌殺虫剤ゼロで育てました。
初期に殺菌殺虫剤を入れなかったので、稲水ゾウムシに根をやられ見るも無残な姿になりましたが、7月中旬頃より稲水ゾウムシが巣立った頃から一気に成長を始め分株ししっかりした稲に生長しましたが、8月の長雨に開花期が重なり実がならないものも出ました。
成長が遅れたため刈り取り時期を遅くして何とか刈り取りを終えることが出来ました。
農業は天候に左右されるのですが、最後のとりでが地力ではないかと痛感し、今後も地力の向上有機質の投入をして行こうと思いました。

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