美味しいお米栄屋ファーム 店長日記

令和4年産米について

・令和4年産米は土壌分析の結果を、ブロフウェアードクターというソフトで解析、土壌改良に最適な肥料、ミネラルをしっかり施しました。
・土壌酸度PHが6.5以上になると稲の根が白くなります、白い根は沢山の養分を吸収し美味しいお米が沢山採れます、すでに何年もかけて大量な土壌改良資材を投入してきましたが、ようやく稲の根が白い根になってきました。白い根の写真も各商品の写真に掲載しています、まだまだ真っ白になるには年月がかかりますが根気よく継続して行こうと思います。
・わら処理も秋耕耘を1回春耕耘を2回、代掻き時酵母菌と乳酸菌を投入藁の分解、有機肥料の分解に役立っています。
・薬剤使用も最小限に抑えました。2単位の除草剤を2回のみ使用薬剤としての使用はこれだけです。
通常田植時苗箱に殺菌殺虫剤を使用しますが、今回カウントゼロと言う農薬としてのカウントをしなくて良いと言う安全なものを使用減農薬で育てました。
・育苗時種もみを発芽させるのですが、最近では温湯消毒と言って60℃のお湯に10分間漬ける方法でやるのが一般的です、(風さやか、コシヒカリはこの方法でやりました)ミルキークイーンでは酵母菌処理という世間ではやっている人がほぼいないと思われる方法で行いました。去年も挑戦して失敗したのですが、諦めず挑戦大成功とは行かなかったのですが何とか克服し育苗する事が出来ました。この方法は種子を酵母菌液の中に浸し酵母菌に種子に付いている雑菌を食べてもらい種子消毒とするものですが、この酵母菌が稲の根に住み着き稲の生涯を通じて稲に係るという事で、ミルキークイーンと他の品種と比較してもミルキークイーンの稲の状態が良かった事から、令和5年産米は全て酵母菌処理でやってみようと思います。

ごちぽん当選者の声

スマホのゲームで、ごちぽんと言うのがあります。ご存じでしょうか。
ご当地の名産品が毎日当たる、すごろくゲームです。
栄屋ファームでは、ごちぽんの当選品にミルキークイーン白米5kg
を提供しています、この当選者のミルキークイーンを食べた感想が届いていますので御覧下さい。
■ お米届きました!! とってもおいしかったです。 さめてもおいしいとかいてあって とても期待していました‼ そしたら、、、期待以上においしすぎました!! おいしくなる炊き方や注意もあって親切で よかったです(o^-^o)
■今日届きました!早速夕飯で炊いて見たのですが炊き上がりツヤツヤで一口つまみ食いしましたが 甘くて美味しかったです。
■モチモチでとても美味しかったです! ありがとうございました(^o^)
収穫風景や生産者の顔が見られ安心して 美味しく頂けるお米です。
■もちもちした食感と真っ白のミルキークイーン、とっても甘くて美味しかったです!!
お品物ありがとうございます。ゆめぴりかを毎日食べていましたが、ミルキークイーンの方がツヤツヤもっちりで美味しく感じました。
■艶が良くモチモチしていてとても美味しいお米でした(^-^) 主人も美味しいと言って食べていました♪ 美味しいお米届けて頂き有り難うございます(^o^)v
■食べ方まで説明書が入っていて親切だなぁとおもいました。さっそく炊いて今晩食べたいです。ありがとうございました
■本日届きました! はじめての当選です! お米と共にお写真もついていて、大自然のなか、こんな風に育て収穫されて送って頂いたんだなぁとなんだか感動しています。 一粒一粒たいせつにいただきたいと思います(*^▽^*) ありがとうございます。
■おいしいお米をありがとうございました✨ 良い食感とお米の味です
お米ありがとうございます。当選が初めてだったので、手元に届くまで半信半疑だったのですが、本当に届きました。生産者の作業工程なども同封されていて、身近に感じることが出来る商品でした。食べるのが楽しみです。
■まさか当たるとは思ってませんでした。 美味しく戴いてます。
とても甘みがあって美味しいお米でした。 上手く炊く方法も丁寧に書いてあり、わかりやすかったです。
■発送メールからすぐに届きました。初めて当たったので、とても嬉しいです。
美味しくいただきました。
■栄屋ファームのミルキークイーンを頂きました。 もっちもちでみずみずしくて普通のお米とは全く異なる美味しさです! おにぎりで食べると美味しさが倍増して幸せ~
炊き上がった ご飯に感動! キラキラしてる~。モチモチしてて美味しい。 おにぎりにして また感動! 食感が変わりプリプリしてました。 とても美味しかったです。 ありがとうございました♪
■もっちりツヤツヤなお米でみずみずしくとても美味しくいただきました。
おにぎり大好きな子供達が喜んで食べてくれました。 冷めても、とても美味しかったです。 当選ありがとうございました。
■甘くて一粒一粒がしっかりしてて美味しいご飯でしたありがとうございました。
名前のように白くふっくらしたお米がたけました。 一粒一粒しっかりとした感じでおいしかったです。
■お米(ミルキークイーン)5キロが当選しました。しっかりと包装され、お米の美味しい食べ方まで同封して頂いたので、これから美味しく食べたいと思います。ありがとうございました。
■甘み❓があって美味しい!
■美味しくいただきました
■もちもちでとても美味しかったです!ありがとうございました(^O^)
■普通のお米よりもみずみずしくてもちもちしています。 もち米と似ているので炊き込み御飯に使ったら凄くあって美味しかったです。
■美味しいかったです。
■美味しく頂きました、ありがとうございました(^_^)v
■水加減少なめにしないと柔らかくなりすぎてしまって最初慣れるまでなかなかうまく炊けませんでした。でも水加減少なめにしてもお米がもっちりみずみずしくて初めてこんな■もっちりしたお米食べました。とても美味しかったです。
■お米の風味も豊かで、とても美味しかったです。ありがとうございました。
■炊き上がりがツヤツヤで、本当にもっちりした食感で、とても美味しく頂きました。
■いろんなお米を食べてきましたが、これまででいちばん美味しいお米だと思いました!大きな粒で力強くて甘いお米。おかずより美味しいお米、久しぶりです。土鍋で丁寧に炊いて、「お米なんてどれも一緒」と言っていた夫が感激していました。パッケージもグッドデザイン!本当にありがとうございましたー!
■粘りが強く、もちもちしていて、とても美味しくいただきました。ありがとうございます!
■美味しかった\(^o^)/
■ミルキークイーン、初めて食べました! お米一粒一粒がしっかりしていて、つやつやでとってもおいしかったです。 また購入したいと思いました。 この度はありがとうございました。
■初めてのミルキークイーン、楽しみです。いつもは同県産米購入しているので、今のお米はもう少しでなくなりそうなので早くいただきたいです。ありがとうございました。
■こだわりのお米とても美味しかったです。
■とても美味しいです。ありがとうございました!
■噛めば噛むほど甘さとおこめの旨味が口の中に広がって、とてもおいしいです。 家族■みんな喜んで食べています。 ありがとうございました(^^)
■美味しかったです!ありがとうございました!
■もちもちで冷えてもおいしいお米でした。 ありがとうございました。
■本当に白いー!お米によってこんなに違うんですね。今度バーベキューをするから、みんなの分もおにぎりを持って行って宣伝しまーす^_-☆

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美味しいお米栄屋ファーム 店長日記

アグリなカルチャー

こんにちは!店長の堺沢です。
アグリなカルチャーという全国から美味しい物を紹介する番組に出演しました。ポッドキャストとYouTubeで配信しています。
栄屋ファームのミルキークイーンを紹介していますのでどうぞご覧になってください。下記URLから見れます。
ポッドキャスト  https://omny.fm/shows/yacyber/season-2-71
YouTube1  https://www.youtube.com/watch?v=-thxIsX9_F0
YouTube2  https://www.youtube.com/watch?v=awtkoMWcuvc  

■アルプスが2つ映えるまち長野県駒ヶ根市、標高650m中央アルプス駒ヶ岳から湧き出でる清流と、日中暖かく夜間涼しい長野県(信州)の内陸性気候、栄屋ファームのこだわりで育てたお米です。
是非一度、農家直送 栄屋のお米 食べてみてください。

■令和5年産米の炊飯食味検査の結果
 ・有機肥料100%使用ミルキークイーン91点 バランス9.7点
 ・ミルキークイーン            91点バランス9.7点
 ・風さやか                85点バランス8.8点    
 ・コシヒカリ               88点バランス9.2点
と炊飯食味値全て過去最高点 極上米という結果でした。【85点以上極上米)どちらも外観 硬さ 粘り のバランスが整ったお米に仕上がっています。
詳細については各商品の写真に掲載していますのでそちらをご確認ください。
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