お米には目がないという方、美味しいコシヒカリを探しているという方へ、栄屋ファームがコシヒカリを農家直送でお届けします。コシヒカリは育てる環境や条件がポイントになる品種です。米作りに詳しい農家が手塩にかけて育てたコシヒカリを農家直送でお届けする当ファームのサービスは人気です。その秘訣について紹介します。

コシヒカリには、アミロース・アミノペクチンという二つのでんぷんの主成分が絶妙なバランスで配合されています。具体的には、コシヒカリにはアミロースはやや少なめ〜普通、アミノペクチンは普通〜やや多めとされる割合です。

そのために、以下のような特徴をもっています。

また、生産量が多いこともコシヒカリの特徴です。

東北から九州にわたる広い地域で栽培されており、お米の日本全国の作付面積の約3分の1以上を占めています。

豊かな大地がある場所

近くに大きな山や大地がある場所には、よい作物が育つ栄養たっぷりの土壌や空気が自然に備わっています。コシヒカリにも、この条件が欠かせません。

栄養豊富な水が流れる場所

自然豊かな場所を流れる川や雪解け水には、大地のミネラルや養分が多く含まれています。この栄養豊かな水が流れる場所で育つ作物は健やかで良い品質のものが多いです。地域によって流れる水が異なるので、お米の味を決める大きな要素となっています。

朝晩の寒暖差が激しい場所

お米の甘さなどを決めるポイントとして、山間部など寒暖差が激しい場所で育つことが重要です。日中、多くの光を受けてでんぷんが作られ、夜間に気温が下がることでその養分を蓄え、旨み成分として実に蓄積されます。

お米の中でもコシヒカリを選んでいる方へ、美味しいコシヒカリをお求めであれば農家直送はいかがでしょうか？コシヒカリを育てることに長けた農家から直送でお届けするサービスを栄屋ファームが提供しております。農家直送のコシヒカリだから言えるメリットをお米に精通する栄屋ファームがご紹介いたします。

お米「コシヒカリ」は、知らぬ人がいないほど有名なお米と言えるでしょう。もともとは新潟県で誕生し、福井県で育ったお米です。

そんなコシヒカリですが、誕生するまでには長い歴史がありました。まだ戦争などが続いていた1940年代に新潟の地で米の品種改良が始まりました。

コシヒカリの親となった品種は、おいしくて取れ高も多いがいもち病という病気に弱い農林１号と、品質が良くいもち病に強い農林22号です。

幾度にもわたる改良を経て新しい株などが生まれましたが、戦乱や人手不足など様々な事情が重なり、開発は一時中断され、その後福井の研究所が引き継ぐ形になりました。

福井県立農事試験場で試作された越南17号は、新潟を含めた22県で試験栽培されました。お米の取れ高・味共に良好でしたが、茎が長く倒れやすいことに加えて、いもち病に弱いという欠点がありました。

その後も改良が重ねられ、1956年に農林省により「水稲農林100号」として登録されたのが「コシヒカリ」です。

北陸地方を指す「越の国」で光輝くように、との願いを込めて名付けられました。

美味しいお米や食材を探している方へ、産地直送の商品を通販サービスしている栄屋ファームがミルキークイーンをおすすめいたします。美味しいお米を選ぶ基準はそれぞれありますが、多くの方が納得する水準を産地直送のミルキークイーンは満たしています。栄屋ファームがお米の美味しさの基準について詳しく紹介します。

お米の見た目

食べ物を堪能する時には、見た目も大事な要素になります。

お米の見た目は一般的に以下のような点で評価されます。

お米の香り

お米特有の、食欲をかきたてる心地よい香りがするかどうか。

炊き上がりと、お茶碗にご飯をよそったときでは異なる香りが楽しめます。

お米の食感

お米を口に含んだときに、お米の一粒一粒を感じることができるかどうか。

すぐに噛まずに口の中でほぐしてみてください。

お米の甘み

舌先・喉の奥などで甘みを感じることができるか。

一般的には、ほのかな甘みを感じることのできるお米が評価されています。

お米の粘り

粘りがあり、心地よい噛み応えを感じることができるか。

ミルキークイーンは、その名の通り乳白色でツヤがあり、見た目も美しいお米です。冷めても硬くなりにくく、もちもちの食感と粘りが持続します。程よい甘みと香りを感じることもでき、美味しいお米の条件を兼ね備えている非常に高品質なお米です。

栄屋ファームは、新鮮で美味しいお米を、定期購入を含めた通販で、多くのお客様にお求めいただけるサービスを提供しています。産地にこだわった食材を意識している方ほど、産地直送のミルキークイーンがおすすめです。現在の農業事情と、生産者の顔や育った環境がわかるお米を産地直送で購入する利点について紹介いたします。

現在の農業情勢はとても厳しいものがあります。昔は自分が育てたお米を自分で食べ、自家用のお米以外のお米を供出していましたが、今ではほとんどの農家が、自分で作ったお米を口にすることはありません。

なぜかというと、共同で刈り取り、農協の乾燥調製施設でお米になり出荷される仕組みになっているからです。自分で食べるお米は、誰か知らない人の作ったお米を必要なだけ農協より分けてもらって食べる仕組みです。つまり、自分で作ったお米を食べたことのない農家の方がほとんどなのです。

私共は、今年のお米は例年より美味しかった、出来が悪かった、何が悪かったなど食べてみて反省のフィードバックができますが、自分の作ったお米を食べたことのない方に、このフィードバックができるとは到底思えません。

そして利益率の悪い農業、自分で耕作しないで全て作業委託で行うと、できたお米の代金だけでは作業委託料金が払えず、お金を足さなければなりません。これが現在の稲作農家の現状です。農協に出荷している人は、いくら美味しいお米を作っても自分の口には入らず、単価も安いので利益も出ない。美味しいお米ができるわけがない現実があります。

栄屋ファームではこんな情勢の中だからこそ、世間の方に本当に美味しいお米を食べてもらいたいという信念から、自分の作ったお米を自分で販売することにしました。少しでも前年よりも美味しいお米を供給できるよう、日夜格闘しています。

美味しいお米は鮮度とミネラルが決め手です。お米は栽培時にミネラルが入ることで食味が格段に向上するのです。魚沼産コシヒカリが美味しいとよく言われますが、山からの湧き水にミネラルが含まれ、その水を引き入れることによりミネラルを稲に与え、美味しいお米ができるのです。

栄屋ファームでは、このミネラルを含んだ海藻有機肥料を稲に与えることで美味しいお米に育てています。また、ミネラルたっぷりで育てたお米は鮮度が落ちにくい特徴もあります。

生産農家では、収穫から精米まで鮮度を保つために、温度管理などを徹底しています。より新鮮でおいしいお米をお求めの場合は、精米したてのお米を生産農家から産地直送でお取り寄せください。定期購入などでこまめにお取り寄せいただくと、より新鮮なものが手に入ります。

一般の量販店などでは、精米からの日数が経っているものも多く売られています。そのようなものに比べて、生産農家から産地直送で取り寄せるお米は鮮度が高いため、よりお米の美味しさを実感いただくことができます。

ミルキークイーンを食卓で堪能している方へ、ミルキークイーンの定期購入や農家直送を承る栄屋ファームがミルキークイーンの誕生した歴史を紹介します。誕生した流れを知ることで、農家直送でミルキークイーンを手に入れたくなるでしょう。お米や農家直送に詳しい栄屋ファームが利点を紹介します。

ミルキークイーンは、平成元年〜6年にかけて、農林水産省が指揮をとった「スーパーライス計画」というお米の新種開発計画の際に誕生しました。

大学・民間企業・公立の研究所などが協力しあい、それまでに育成された新種のお米の可能性と用途を拡大するための計画でした。そのため、ミルキークイーンはその他の一般ブランド品種のお米とは異なり、その土地の気候に合わせて開発されてはいません。

突然変異の半もち形質のコシヒカリを集めて品種として育て上げられたため、系統としてミルキークイーンはコシヒカリの突然変異育種となります。

一般的なお米の品種改良は以下のような流れで行われます。

二つの品種をかけ合わせて雑種をつくる

異なる良い特性を持った二つの品種をかけ合わせて新しい雑種をつくります。具体的な方法としては、父親となる品種の稲の花粉を、母親となる品種の稲にふりかけます。

雑種の稲から良いものを選別する

かけ合わせによって生まれた新しい雑種の種を蒔くと、様々な特性を持った稲が育ちます。寒さに強いか、病気に強いか、たくさんのお米が取れるか、などのテストを経て、この中から良い特性を持った稲を選別します。

試食する・他の土地でも栽培する

新種の稲から収穫したお米を実際に食べてみます。一度だけではなく、毎年安定した品質のものが収穫出来るかどうかを何回も確認します。また、気象条件の異なる他の地域で栽培した場合はどうかも確認します。

種を増やす

上記のテストを何年もかけて繰り返し、本当に良質なものが新種になります。新種をたくさん栽培してもらうために、たくさんの種を準備します。

新鮮な食材やお米を手に入れるためには、農地直送が一番です。中間に業者を入れず、スピーディーに扱うことから品質がよいミルキークイーンをお手頃価格で購入できます。農家直送というスタイルでミルキークイーンの通販サービスを提供している栄屋ファームが農地直送の良さを詳しく紹介します。

通常のお米流通は、農家から消費者に届くまでの間に複数の業者が介在しています。一般的にはお米を集める集荷業者、集荷したお米を精米して販売できる状態にする卸売業者が入ります。

最終的には卸売業者から購入して消費者に販売する小売業者に行き着くという流れです。通常の流れでお米を扱うと、他の農家から回収したお米が混ざったり、仲介業者の手数料などでコストが加算されたりしてしまいます。

栄屋ファームがこだわっている農家直送という形でミルキークイーンなどを購入すると、注文したミルキークイーンが農家から業者を介さず、直接お客様のところへ届くことになります。品質が整ったミルキークイーンが最高の鮮度で食卓に届くことは、農家直送の大きなメリットです。

さらに農家からお客様の間に介在する業者がいないことでコストが抑えられ、通常購入よりお得にミルキークイーンを購入できる可能性が高いです。定期購入や年間購入をすることで、新米も理想的な状態で堪能することも出来ます。

農家直送というスタイルの欠かせないメリットは、作った農家の方の顔が見えるということです。どのような生産者が手塩にかけて育てたミルキークイーンなのかを知っていただくことで、お客様に安心して美味しいミルキークイーンをお召し上がりいただきたいと考えています。

農家直送は、メリットが豊富なスタイルだと言えるでしょう。栄屋ファームが提供しているお米は、どれも農家直送で手に入るものばかりです。美味しいと人気のお米を是非お求めください。

栄屋ファームでミルキークイーンを含めたお米を購入されているお客様、お米にはそのお米の種類に合った炊き方があることをご存知でしょうか？当店自慢のミルキークイーンも水加減や研ぎ方次第で、いつも以上に美味しく炊くことができます。お米のプロ栄屋ファームがミルキークイーンの炊き方をご紹介します。

ミルキークイーンを美味しく食べるためには、研ぎ方にも注意が必要です。精米したお米を研ぐときに、お米はどうしても最初の水を吸収してしまいます。お米に付着していた米ヌカやごみ等のニオイを含んだ水をミルキークイーンが吸収する前に水を捨てることが重要です。

最初の研ぎ水は、素早くすすぐ程度で捨ててしまいましょう。その後は、お水を多めに注いでやさしく研ぐことがポイントです。最近のお米は5〜6回かき混ぜて水を捨てるという作業を2、3回繰り返すだけで特別なコツは必要ありません。

この研ぎ方なら、お米本来の香りが失われず、ミルキークイーンをおいしく炊きあげることが可能です。

せっかく定期購入したミルキークイーン、水加減にも気を配ってあげましょう。適した水加減で炊くことで本当の味わいやツヤなど真価を発揮します。粘りや柔らかさが特徴のミルキークイーンですから、通常のお米よりも少ない水で炊くことで、ちょうどよい硬さのご飯に仕上がります。

ミルキークイーンを炊くときの水の量は、通常の目安より1割から1割強を目安に減らすことを提案されている方が多いです。まずは、1割ほど減らして、硬さを確認してからお好みに合わせて水を増減されると良いでしょう。

水を入れてから、夏場は約30分、冬場は1時間ほど浸してから炊くことで、よりふっくらと炊くことができます。浸しておく水の水温は低い方が好ましいので、夏場は冷蔵庫に入れるようにしてください。

ミルキークイーンを購入するときに苦労することはありませんか？お米は重く場所をとるため、なかなか買いに行けないというケースも珍しくありません。実は生活上手な方は通販の定期購入で手に入れています。配送してくれる通販の定期購入は便利ですが、他にもあるメリットを栄屋ファームがご紹介します。

ミルキークイーンに限らず、まとめ買いすると保管スペースに困るという方には定期購入がおすすめです。何よりも重労働である持ち運びというデメリットが軽減され、毎回注文する手間を省くことも出来ます。

また、品質管理や精米の点でも、定期購入にはメリットがあります。お米通販サービスを提供している業者の中にも、精米したての状態でお米を定期配送してくれる業者が増えています。

他にも家族や生活スタイルに合わせて必要な数を気軽に調整できたり、大家族向けに年間の数量を前もって予約することが出来る定期購入のサービスも多く存在します。

一度に大量のお米を購入すると保存に困るお客様も多いですが、定期配送する前のお米を保冷庫で保管してくれる通販業者も珍しくありません。

栄屋ファームでは、ミルキークイーンなど美味しいお米の定期購入を受け付けております。年間予約定期購入の場合は、お買い上げいただく金額に応じた割引の特典もあります。

栄屋ファームでは、新鮮なお米の提供を心がけています。運ぶ手間だけではなく、品質にもメリットがあるお米の定期購入をご一考ください。定期購入でミルキークイーンやほかのお米を購入する場合、1年間に必要なお米をカートに入れていただき、通信欄に毎月の必要量などをご連絡ください。

初回納品時には、栄屋ファームから年間の配達予定表をお送りしております。お支払いに関してもクレジットカード払いや振り込みなど、お客様の都合に合わせて対応いたします。

美味しくて人気のあるお米をお探しであれば「ミルキークイーン」をおすすめします。炊き立てはもちろん、冷めても美味しさが変わらない低アミロースのミルキークイーンは、お弁当から日常の食卓まで使い勝手が良いお米です。一般的にお米は店頭でも購入できるものですが、近年ではネット通販での購入が人気を集めています。その理由とは何なのでしょうか？

最近ではスーパーだけではなく、コンビニでもお米が購入できるようになりました。お米を購入できるお店は至る所にありますが、賢い購入方法としてネット通販がおすすめです。

栄屋ファームでもミルキークイーンをはじめとするお米を求める方が、非常に増えてきており、リピーターも少なくありません。ある程度の量のお米を購入するのは重労働です。持ち運びに難がある女性や高齢の方でも、自宅まで配送するネット通販は使い勝手が良いでしょう。

ネット通販でお米を買う人が、ネットを利用する理由は自宅まで配送してくれるからだけではありません。品質が良いお米を、良い状態のままで入手できることも重要視する人が多いです。さらにプロの農家や専門家がいるお店の通販サイトでは、お米の特性やどのような料理に合うかなどの情報まで手に入ります。どのようなお米を買うべきか迷っているという方こそ、お米に詳しいところで美味しいお米を通販で購入することに意味があります。

ネット通販で手に入る産地直送のお米であると、普段では味わえないような噛み応えや香り、甘みを感じお米に満足するという方の声がネット上では多いです。

ネット通販を利用するメリットとして、利用するクレジットカードのポイントもたまるというキャッシュレス世代ならではの利点もあります。

栄屋ファームでも、通常では手に入りにくい高品質のお米を理想的な状態で管理し、お客様にお届けしております。ミルキークイーンなど話題のお米を手に入れたい方は、通販での購入も有力な選択肢と言えるでしょう。

長野の食材をお探しの方やお米にこだわりがある方へ、栄屋ファームのミルキークイーンはお試しになったでしょうか？半透明の乳白色、甘み、独特のツヤや食感に通販した方がリピーターになっていく美味しいお米がミルキークイーンです。味や見た目以外にも、メリットいっぱいのお米ミルキークイーンを栄屋ファームがご紹介します。

ミルキークイーンは、コシヒカリの突然変異で誕生したお米です。ミルキークイーンと言う名前は、玄米の状態では半透明の外見をしていて乳白色に見えることから名付けられました。

ミルキークイーンには冷たくなっても硬くなりにくいという特徴があります。また、もち米のような粘りも備えていて、普通のお米に混ぜて炊くことで粘りのあるおいしいご飯になることで定評があります。

ミルキークイーンは、通常のお米と比べると、アミロースを含む量が少ない事でも注目されています。低アミロース米ならではの粘りが強く、名前の由来通り、乳白色に光り輝くようなツヤを持つミルキークイーンは、お弁当のお米として適しています。冷たくなってもツヤともちもち感が持続して、時間が経過しても美味しさが変わらないからです。食べることにこだわりを持つ方が、通販でミルキークイーンを買い求めようとする動きが増えています。

日本各地の米どころでもミルキークイーンが扱われるようになり、ふるさと納税の返礼品としても用いられたことから認知され、通販で購入する方が多いのも珍しくありません。普段のお買い物では、重さのあるお米を気軽にカゴに入れることは難しいでしょう。そのため、自宅まで配送してくれるお米の通販を重宝する方は非常に多いです。

ミルキークイーンは通販でも人気商品で、品質が良いものを見つけるのは難しくなってきています。ミルキークイーンを通販で購入するのであれば、お米に精通していて品質管理や配送方法に詳しい専門店を見つけることがおすすめです。栄屋ファームでは、熟練したスタッフがお客様に最高品質のミルキークイーンをお届けしております。おいしいお米をお探しでしたら、いつでも栄屋ファームまでお気軽にお問い合わせください。

ミルキークイーンのおすすめの食べ方をご紹介いたします。

お弁当・おにぎりに

ミルキークイーンの真価が発揮されるのは、冷えたときです。ミルキークイーンの主な特徴として、他のお米よりも強い粘り気とモチモチとした食感がありますが、この食感は冷めた状態でも硬くならずに、続きます。冷めても美味しいミルキークイーンは、おにぎりやお弁当など、炊いてから時間が経って食べる料理に適しています。和食との相性も抜群ですので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？

味の濃い和食と一緒に

甘味が強すぎないので、濃い目に味付けされた和食などとも相性が良いです。

お米1粒1粒に、タレがよく絡みます。

保存用としても

多めに炊いて、小分けに冷凍保存することもできます。解凍後も食感が変わらず、美味しくお召し上がりいただけます。

冷めても硬くならない美味しいお米、ミルキークイーンを通販でお探しなら、栄屋ファームの通販サイトをご利用ください。国内送料無料（一部を除く）で、長野県・中央アルプス駒ヶ岳より湧き出た清流で栽培されたミルキークイーンをお届けいたします。お試しいただきやすい3kgから、お得な20㎏まで、白米・玄米どちらも取り揃えています。ご贈答用の5㎏などもございますので、大切な方への贈り物にもご活用いただけます。農家直送のミルキークイーン・コシヒカリをお探しの方は、ぜひ栄屋ファームの通販サイトへ。